તેના ઘણા પ્રકારો અને વિવિધ ગુણધર્મો છે. સંસ્થા અનુસાર, તેને ફેરીટિક સ્ટેનલેસ સ્ટીલ, ઓસ્ટેનિટિક સ્ટેનલેસ સ્ટીલ, ઓસ્ટેનિટિક-ફેરીટિક ડુપ્લેક્સ સ્ટેનલેસ સ્ટીલ, માર્ટેન્સિટિક સ્ટેનલેસ સ્ટીલ, રેપિસિટેશન હાર્ડનિંગ સ્ટેનલેસ સ્ટીલ વગેરેમાં વિભાજિત કરી શકાય છે. તેનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે વિવિધ કાટ લાગતા માધ્યમોમાં કામ કરતા ભાગો બનાવવા માટે થાય છે.
એસિડ-પ્રતિરોધક સ્ટીલને તેના સંગઠન અનુસાર ત્રણ શ્રેણીઓમાં વિભાજિત કરી શકાય છે:
(1) ઓસ્ટેનિટિક સ્ટેનલેસ સ્ટીલ, જેમાં સારી કાટ પ્રતિકાર, ચોક્કસ તાકાત અને સારી કઠિનતા હોય છે;
(2) ફેરીટિક સ્ટેનલેસ સ્ટીલ, તેનો કાટ પ્રતિકાર થોડો ખરાબ છે, પરંતુ તેમાં સારો ઓક્સિડેશન પ્રતિકાર છે;
(3) માર્ટેન્સિટિક સ્ટેનલેસ સ્ટીલ, જેમાં કાટ પ્રતિકાર ઓછો છે પરંતુ સારી તાકાત કામગીરી છે, તે ઉચ્ચ યાંત્રિક કામગીરી જરૂરિયાતો અને ઓછા કાટ પ્રતિકાર સાથે ભાગોનું ઉત્પાદન કરી શકે છે.